IL S'EN PASSE DES CHOSES À KNOKKE ET GAULT&MILLAU EST DE LA PARTIE
@ Kelly
A Taste of Knokke-Heist 2021, le nouveau guide gastronomique de Gault&Millau vient de sortir. Il faut dire que la réputation gastronomique unique de Knokke-Heist a désormais largement dépassé les frontières du pays. Gastronomie et Knokke-Heist sont indissociablement liés. Ce guide constitue dès lors le couronnement des nombreux efforts que déploient chaque jour les commerçants locaux pour bonifier sans cesse son paysage gastronomique.
UNE PRIMEUR MONDIALE. Encore aucune autre commune du monde n’a son propre Gault&Millau avec une sélection des meilleures adresses de la région. Le guide de 140 pages est publié à quelque 49.000 exemplaires.
Les inspecteurs du Gault&Millau ont passé ces derniers mois à sillonner Knokke-Heist à la recherche des meilleures adresses de la région. De manière totalement indépendante, ils ont ainsi sélectionné 148 références réparties en quatre catégories.
LES QUATRE CATÉGORIES DU TASTE OF KNOKKE-HEIST.
• Une sélection gastronomique.
• Une Sélection spéciale.
• Une sélection d’artisans et de commerçants.
• Une sélection de beach-bars.
Le guide aborde également plusieurs autres thèmes comme les produits de la région, les marchés, les établissements à conseiller dans la région du Zwin toute proche, un retour sur les derniers lauréats du Knokke-Heistse Gault&Millau Award, des interviews de foodies célèbres, la cuisine de l’AZ Zeno et l’Art Tour Knokke-Heist.
LA SÉLECTION GASTRONOMIQUE. À Knokke-Heist, vous trouverez d’excellents restaurants qui satisferont tous les goûts. Selon les scores attribués par les critiques gastronomiques du Gault&Millau, les restaurants les plus cotés de la commune sont: Bartholomeus (18/20), Cuines 33 (17/20), Sel Gris (16,5/20), Il Trionfo (15,5/20), Caillou (15/20) et Escabèche (15/20).
Vous pourrez également remarquer quelques belles progressions dans le guide. Les critiques ont en effet voulu récompenser plusieurs restaurants en leur attribuant une meilleure note. C’est le cas de Caillou (15/20), Bistro JETT (14,5/20) et Boo Raan (14/20).
En outre, les inspecteurs ont découvert de très nombreuses nouvelles références culinaires au fil de leurs pérégrinations dans Knokke-Heist: Dah Makan (14/20), Restaurant Alexandra (13/20), Blanco (13/20), Le Chardonnay (13/20), LeBeau19 (12/20), Luxo (12/20) et Tomatous (12/20). 🔶
Au total, cette sélection gastronomique compte quelque 37 restaurants.
